アレっ子ママへ
食養生講座
です
「こんなに簡単で、楽ちん！
しかも家族を骨太（丈夫なカラダ）にする
ごはん作りができるんだよ！」
楽ちん簡単ごはんは
食事作りが辛くてしんどいあなたへのメッセージ！
溢れる健康情報に惑わされない「自分軸」を身につけて、
家族みんなを丈夫なカラダにする
こんなお悩みはありませんか？
子どもにアレルギーがあるので外食やスーパーの
お惣菜などに頼れず、毎食手を抜けない
毎回、アレルゲンの入っていないレシピを
検索するのが大変
料理を作るのに時間がかかる
周りにアレルギーを持つ子どもの親が少ないので、悩みを打ち明けられない
アトピーに効く、食物アレルギーが治る！など
ネットに溢れている健康情報に振り回される
無農薬やオーガニックを使おうと思うが、
値段が高くて躊躇する
子どもの世話で、
他のことをする時間が取れない。
子どものアレルギー薬などを処方されているが、
一体いつまで続くんだろうか不安だ
子どもとゆっくりにこやかに過ごしたいのに、
ついイライラしてしまう自分をなさけなく感じる
その気持ちわかります！
現在小5の次女は、生後3ヶ月で小麦・卵・乳は
一口も食べることができない食物アレルギーと
発覚！全身じゅくじゅくのアトピーで、毎日3回の洗濯とアレルゲンを除去する食生活が始まりました。
ある日、しっかり下調べして行った外食先で次女がアナフィラキシーショックを起こし、意識不明で救急搬送！
何度も確認したアレルゲンが実は混入されていたのでした。
幸い娘は回復しましたが、しばらくは私自身とお店を責める気持ちに苛まれ、悩み続けました。
でも、そもそもアレルギーっ子がいるのに、なぜ外食をしたいと思うのか考えたとき、そこには毎日気を張り詰めながら食事を作り続けるストレスを抱えている私の姿がありました。
もっと簡単に、もっと楽に、家族みんなが元気になれるごはんを作りたい。
おかあさんが色んな健康情報に振り回されることなく、もっと肩の力を抜いて子どもたちと接してほしい。
そんな想いで活動を始めて今に至っています。
楽ちん簡単骨太ごはん
を学ぶと
小麦、卵、乳不使用で家族みんなが一緒に美味しく
食べられるごはんをつくれるようになる。
(小麦、卵、乳以外のアレルギーも応相談）
〇〇の素的なモノや特別な技術いらずで、
楽ちんに美味しいごはんが作れるようになる
鍋と蓋があれば切って重ねて火にかけるだけ！
手をかけずに時短料理ができるようになる。
習ったレシピからの応用が効くので、
家にある食材でなんでも作れる
ご自身、家族の健康に対しての自分軸を持てる
ネット等の健康情報に振り回されなくなる
カラダのために〇〇が良い、と言われる由縁が
理解できるようになる。
カラダの仕組みから必要な食べ方が
理解できるようになる。
時間、エネルギー、調味料、労力、レシピ検索
など色々なものを減らせる
結果的にエコロジー、ストレス減、SDGs
あなたの大事にしたい軸が整い、
日々の行動も軽やかになる
家族みんなが健康になっていくので、
健康情報に振り回されなくなる
余裕が生まれ、あなた自身にも
家族にも優しくなれる
日々の料理が簡単楽ちんになる
アレルギー除去食を特別に作るのではなく、
家族みんなで同じものを食べられるようになる
プロフィール
おおはし ともこ
全ては循環し、人間もその一部
食べ物や行動、思考の循環も然り
循環することで
軽やかに生きられる社会を拓きたい
そんな思いから屋号を
ジュンカンノイッカンと名付けて
様々な活動しています。
その中でも「楽ちん簡単骨太ごはん」は私の一番中心となる活動。
「アレルギーがあってもなくてもみんなで美味しく一緒に食べられる」をモットーに、楽ちん簡単につくれて家族全員が健康になれるごはんをお伝えしています。
実は私も昔は便秘症で、ジャンクフード食べまくり。カップ麺、ファストフード、エナジードリンクのお世話になりまくってた私でも無理なく健康的な生活を手に入れることができたのは、楽ちん簡単骨太ごはんのおかげ！
将来的な目標は「アレルギーがあってもなくても、家族でゆっくり安心して過ごせる飲食店を作ること」です！
楽ちん簡単骨太ごはん主宰
（小麦卵乳不使用料理講座）
アレルギー大学上級修了(2020)
陰陽調和の重ね煮料理
いんやん倶楽部 師範
特徴
楽ちん簡単
切って、重ねて、火にかけるだけ。
お鍋ひとつで作れて、油もほとんど使わないので後片付けも楽！
うまみ・栄養成分を
逃さない
皮やあくをとらずに、蒸し煮や重ね煮をすることで
フィトケミカルを逃す事なく全ていただけます。
お鍋の中は小宇宙
陰陽調和の重ね煮
海・川・山・里のもの、
旬を丸ごと一つの鍋で炊き合わせる「ごった煮」
自然のエネルギーである「陰と陽」を鍋の中で調和させ、素材の味が生きた料理が”陰陽調和の重ね煮”です。
旬の野菜を丸ごと
たっぷり食べられる
食べられるところはすべていただく「一物全体」の考え方にもとづいて、旬の野菜をたくさん摂ることで、
その季節を元気に過ごすことが出来ます。
◯◯の素不要！
素材の旨みでおいしい
多種類の素材を重ね煮する事で、それぞれのうまみが調和されて美味しく出来上がります。重ね煮した料理にだしを入れると更に美味しく！
詳細
2023
年
11
月
〜
3
月
10:30〜14:00
*時間は多少前後する可能性があります。
お時間に余裕を持ってご予定ください。
6
全 回
1
座学
時間
2
実習／実食 時間前後
（特別ワークショップ 回含む）
2
場所：交野市 京阪交野線郡津駅徒歩約10分
＊個人宅のため、お申込み後個別にご案内いたします。
駐車場はコインパーキングをご利用ください。
写真はイメージです
カリキュラム
座学 | 11/10 (金) | 楽ちん簡単 骨太ごはんとは | ・大切にしていること ・調理に必要なもの ・基本の調理方法 |
11/24 (金) | からだのしくみと食 | ・カラダのつくり ・カラダのしくみ ・カラダをうまく 活用する方法 ・カラダと食性 | |
12/8 (金) | 腸を健やかに | ・まずはカラダが できることを ・カラダの機能を助けるためにできること | |
1/12 (金) | カラダに良い悪いと便利さ | ・農薬・肥料 ・添加物 ・天然と化学合成物 ・善悪論から考えること | |
2/9 (金) | 調味料 | ・さしすせそ ・調味料にお金をかける是非 ・こだわるポイント | |
3/8 (金) | 基本軸を作る | ・陰陽と食養生 ・あなたの体質、 家族の体質 ・基本軸とは ・自身にとっての 大切なこと | |
実習 | 毎回、一汁一飯を基本にアレンジしやすいレシピを4品〜5品ご紹介します *デモンストレーション中心です *旬の素材を使うため、内容は時期により異なります | ||
写真はイメージです
講座代
通常価格
89,800円
初リリース記念
48,000
円
4
名
限定
特典
1
2
初回、座学レジュメ(冊子)お渡し
レシピは各回お渡し、最終日にレシピ本プレゼント
特別ワークショップ１ ベジブイヨンづくり
（洋風、中華の2種類 各約300g）
3
特別ワークショップ２ お味噌づくり2kg
（無農薬大豆、無農薬米麹、こだわりの塩、
ミネラルたっぷりのお水使用）
4
個別相談 2回(1回30分）
*初回講座〜最終講座後1ヶ月の間
あなたのお悩みをお伺いし、
解決方法をアドバイスさせていただきます
5
グループLINEでの質問し放題
(質問内容によってはSNSでシェアさせていただきます）
ある日の楽ちん簡単ご飯
よくある質問
Q
子ども連れでも大丈夫ですか？
学びの面から考えますと、お一人でご参加されることをお勧めします。お子さまはお連れいただいても大丈夫ですが、託児・見守のご用意は
ございません。
あらかじめご了承くださいませ。
Q
受講期間中に休まなければいけない場合、どうなりますか？
個別に相談しながら振替の対応をさせていただきます。
Q
今までほとんど料理をしたことがありません。
レッスンについていけるか心配です。
楽ちん簡単骨太ごはんは、切って、重ねて、火にかけるだけが基本の教室です。安心してご参加下さい。
今まで料理に触れていない方にこそ、ぜひ料理をする楽しさや自分で作った料理の美味しさ、そして誰かに料理を作ってあげることの楽しさを感じていただきたいと考えています。
今まで包丁を握ったことがない方や、家庭科の調理実習以来に料理しますという方々にもご受講いただいていますので、
安心してご受講ください。皆さん着実に上達されています。
Q
小麦、卵、乳以外に食物アレルギーがあります。
楽ちん簡単骨太ごはんは小麦、卵、乳不使用（醤油は小麦使用）
ですが、それ以外の代替対応はご相談ください。
極力対応させていただきたいと考えています。
ただし、レンタル会場になりますのでコンタミネーションの可能性があることはご了承願います。
Q
どんな方が参加されてるんですか？
食物アレルギーっ子を抱えるお母さん、あまりお料理はしてこなかったけどカラダに良いものを家族に食べさせたいと思われた方、ご自身の体調不良を改善したい方、不調を薬に頼らず根本的に変えたい方、など様々な方が受講くださっています。
もちろん、私に会いにといった理由でも嬉しいです。
Q
習った料理を復習して、レッスンの時と違う仕上がりになった場合は質問できますか？
レッスン後のご質問大歓迎です！アフターフォローも万全です！
受講生さんの失敗や悩みは、みんなの学びと考えております。
全6回を共に学ぶ仲間でグループラインを組んで、そちらで質問等にお答えしていきます。失敗してしまった場合には、原因を特定してより正確にアドバイスをさせていただきたいと思いますので、お手間でなければぜひその時のお写真を添えてご質問ください。
Q
受講料の支払いはいつ？どうすればいいの？
基本は、受講開始1週間前までに銀行振込をお願いしています。
（振込手数料はご負担ください。）
これまでに、おおはしともこの講座を受講したことのある方は、
当日現金払いも対応させていただきます。
分割払いご希望の方は、ご相談くださいませ。
Q
当日は何を用意すればよいですか？
エプロンと三角巾、手拭きタオル、筆記用具、受講料（銀行振込ではない方）をお願いします。初回に座学用のレジュメをお渡しいたしますので、2回目以降はそちらもご持参ください。
Q
駐車場はありますか？
近隣のコインパーキング等をご案内いたします。
コンソメがなくても
こんなに美味しい！
受講生の感想
調味料の量が減ったのに
美味しい！
旬の野菜の
いいところを
教えてくれる！
「〇〇の素」を
使わなくなった
メッセージ
小麦卵乳除去のご飯を作り、
まもなく11年になろうとしています
はじめは「何を作ればいいの？？？」と
頭が真っ白に
ネットレシピや料理本を見ても、
複数アレルゲンを除去したご飯のレシピは、
なかなか見つからない
外食はもちろん、お惣菜も使えない
そのうえ、長女は何でも食べていたので
「アレが食べたい、これは何で作ってくれへんの？」と言ってくる
「仕方ないねん。ごめんな」
と我慢させることで精一杯でした
当時の私が、この骨太ごはんに出会っていれば
もっと気楽にごはんが作れて、
子どもたちにも余裕をもって
接することができたのかな
この子にアレルギーがあるから
私ががんばらなきゃ
私だけがこの子を守ってあげられるんだから
そんな風にご自身を励ましているあなた
お料理作りが苦痛なあなた
除去食料理作りから解放されたいあなた
ぜひ私と出会ってください
そして一緒に明るく楽しい食卓を作り、
家族のカラダを丈夫で元気にしていきましょう